Basilikum gehört zu den Kräutern, die man unbedingt anbauen sollte . Schwarze Flecken auf Basilikumblättern sind ein häufiges Problem, und wenn Sie wissen, wie Sie diese vermeiden können, haben Sie das ganze Jahr über frische Basilikumblätter zum Kochen. Lesen Sie weiter, um meine Tipps dazu zu erfahren.
Was ist Basilikum?
Wenn wir von Basilikum sprechen, meinen wir meist eine der vielen Sorten von Ocimum basilicum. Es gibt jedoch noch viele weitere Ocimum- Arten , die angebaut werden und sich teilweise sogar kreuzen lassen, um allerlei interessante „Basilikumpflanzen“ hervorzubringen.
Basilikum ist im Allgemeinen eine einjährige Pflanze – das heißt, sie wächst im Frühling, bildet im Sommer essbare Blätter und blüht im Herbst, bildet Samen und stirbt dann ab. Es gibt jedoch viele Basilikum-Hybriden , die aus Kreuzungen zwischen einjährigem und mehrjährigem Basilikum entstanden sind. Diese Hybriden sind mehrjährig und können durch Stecklinge vermehrt werden – sie bilden in der Regel keine Samen.
Diese mehrjährigen Basilikumpflanzen sind nie ganz so lecker wie die einjährigen Sorten, daher rate ich, beide anzubauen. Das einjährige Basilikum ist Ihr Sommergenuss, und die Staude versorgt Sie im Winter mit frischem Basilikum – wenn Sie in einer kälteren Zone leben, können Sie das ganze Jahr über mehrjähriges Basilikum drinnen anbauen – solange Sie ihm ein wenig zusätzliche Beleuchtung geben. Ich lebe in einem relativ milden Klima, also pflanze ich im ganzen Garten mehrjähriges Basilikum, um Bestäuber am Leben zu erhalten. Es ist eine starke Winterblumenquelle, um Blattschneider und andere Bienen aktiv zu halten. Diese Bienen sind entscheidend für meine Ackerbohnenernte im Winter.
Was verursacht schwarze Flecken auf Basilikumblättern?
Basilikum ist eine Pflanze, die eine Reihe von Terpen-Geschmacksstoffen produziert, darunter Linalool, Eugenol, Formen von Cineol, Limonen und je nach Sorte verschiedene andere. Terpene sind hochgradig bioaktive biologische Verbindungen mit starken antimykotischen, antibakteriellen und insektenhemmenden Eigenschaften. Wenn Ihre Basilikumpflanze nicht gesund ist, ist ihre Fähigkeit, sich mit diesen Verbindungen zu schützen, beeinträchtigt, und das Ergebnis ist, dass sie krank wird und nicht sehr gut schmeckt! Ein häufiges Symptom einer erkrankten Basilikumpflanze sind schwarze Flecken auf den Blättern.
Temperatur
Wenn Ihre Temperaturen unter 50 ° F oder so fallen, werden die Blätter lila und dann schwarz. Dies liegt daran, dass die Pflanze bei niedrigeren Temperaturen Schwierigkeiten hat, Nährstoffe aus ihren Wurzeln zu entfernen, und auch daran, dass die Blätter tatsächlich einfach absterben können. Wenn Sie eine mehrjährige Basilikumpflanze haben, kann sie niedrigere Temperaturen vertragen, aber es ist eine gute Idee, sie nach drinnen zu bringen, wenn es kälter als 50 ° F wird, da sie dazu neigen, sehr gelb zu werden oder abzusterben.
Nach meiner Erfahrung mit süßem Basilikum neigt es dazu, hoffnungslos in die Blüte zu gehen, lange bevor es die Chance bekommt, durch Kälte schwarze Flecken in seinen Blättern zu entwickeln. Wenn die Tage kürzer werden, blüht Basilikum automatisch. Sie können die Blume abschneiden, und sie wird immer mehr austreiben, aber schließlich können Sie die Blumen nicht aufhalten. Lassen Sie es seinen Moment des Glücks blühen und bewahren Sie dann die getrocknete Basilikumpflanze auf, um sie am Ende des Kochzyklus in die Kohlen in Ihrem Weber zu legen, um das Essen mit köstlichem Kräuterrauch zu aromatisieren.
Blattminen
Das sind Schädlinge, die sich in die Blätter Ihrer Pflanze einbohren und kleine gelbe Gänge hinterlassen. Mit der Zeit infizieren sich diese Gänge mit Pilzen und Bakterien und werden unansehnlich. Ich habe das noch NIE bei einer gesunden Basilikumpflanze beobachtet, die ausreichend Sonnenlicht bekommt und in gesunder Erde steht . Das liegt ganz einfach daran, dass die Terpene in einer gesunden Basilikumpflanze das Wachstum der meisten Schädlinge hemmen. Ist die Erde jedoch schlecht und die Pflanze geschwächt, ist sie anfällig für Schädlinge aller Art. Sie enthält dann nur wenige Terpene in ihren Blättern und schmeckt scheußlich. Ich baue seit fast 30 Jahren Basilikum an und habe in dieser Zeit vielleicht ein oder zwei Minierfliegen gesehen! Diese traten immer an Pflanzen auf, die in schlechter Erde standen.
Es gibt eine Regel im Leben – richtig anfangen, richtig enden. Wenn Sie mit guter Erde beginnen, wird Ihre Basilikumpflanze wahrscheinlich gesund genug sein, um sich gegen die meisten Schädlinge zu wehren – und als Ergebnis wird sie gut schmecken.
Bakterielle Krankheit
Basilikumpflanzen produzieren Terpene, die das Bakterienwachstum hemmen. Das gelingt ihnen im gesunden Zustand besonders gut. Sie bevorzugen gut durchlässigen, kompostreichen Boden. Mit zunehmender Größe benötigen sie relativ viele Nährstoffe, daher ist eine zusätzliche Düngung immer ratsam. Ich verteile dazu eine Schicht aus Mistkompost als Mulch und gebe alle zwei Monate einen Teelöffel oder eine kleine Menge Knochenmehl hinzu. Mulch ist immer gut.
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Wenn die Pflanzen im Wasser ertrinken – wenn Sie die Pflanzen überwässern – dann beginnt der Boden im Grunde zu faulen und Sauerstoff zu verbrauchen, und dann ertrinken und faulen die Wurzeln und die Pflanze wird sehr gestresst. Irgendwo auf diesem Weg besteht die Möglichkeit, dass die Blätter bakterielle Krankheiten bekommen – wenn dies passiert, können eine Reihe von Symptomen auftreten, aber oft werden Sie feststellen, dass die Blätter schleimige Flecken bekommen, die verfaulen und schwarz werden. Dies kann zu schwarzen Flecken auf Basilikumblättern führen. Auch hier ist Vorbeugen besser als Heilen – gute Erde und überwässern Sie Ihre Pflanzen nicht! Geben Sie ihnen Sonnenlicht und sie werden diese Probleme nicht entwickeln.
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Schwarze Flecken auf Basilikumblättern durch Pilze
Pilze können schwarze Flecken auf Basilikumblättern verursachen. Wie bereits erwähnt, helfen die Terpene in Basilikumblättern, die ihnen die Aromen verleihen, nach denen wir suchen, dabei, Pilze zu hemmen. Wenn Ihre Basilikumpflanzen kränklich und schwach sind, bekommen sie Pilze.
Basilikumpflanzen neigen dazu, in trockenen mediterranen Umgebungen zu gedeihen – wenn Sie sich also in einer feuchten Gegend befinden, ziehen Sie das Basilikum lieber drinnen auf einer Fensterbank an, wo Sie die Luftfeuchtigkeit kontrollieren können. Wenn Sie in einem tropischen Klima mit hoher Luftfeuchtigkeit leben, bekommt das Basilikum Pilzprobleme. Es ist nicht an diese Art von Umgebung angepasst.
Ich habe Basilikum in meinem Gewächshaus angebaut, in sehr feuchtwarmen Umgebungen, aber in einem gut durchlässigen, humusreichen Boden, und ich hatte nie Pilzprobleme. Also vermute ich noch einmal, um Pilzprobleme zu stoppen, beginnen Sie mit guter Erde. Basilikum ist eine schnell wachsende Pflanze. Wenn Sie also einen Fehler machen und die Pflanzen Pilze bekommen, versuchen Sie es mit einem besser entwässernden Boden und wachsen Sie erneut. Ich würde mir nicht die Mühe machen, Dinge zu finden, die ich auf die Blätter sprühen kann – Sie planen, diese Blätter zu essen, also sorgen Sie lieber für das richtige Wachstum, damit Ihre Pflanzen stark sind und Sie die Pflanzen nicht behandeln müssen.
Wie man schwarze Flecken auf Basilikumblättern behandelt
Alle Ursachen für schwarze Flecken auf Basilikumblättern können gemildert werden, indem man die Pflanzen in der richtigen Erde, bei der richtigen Temperatur, mit gutem Sonnenlicht anbaut und sehr hohe Luftfeuchtigkeit vermeidet. Stellen Sie also immer sicher, dass Sie die Pflanzen in gut durchlässiger Erde anbauen – Basilikum gedeiht gut in Töpfen. Überwässern Sie Ihre Pflanzen nicht – Töpfe können dabei helfen. Wenn Sie in einer Gegend mit sehr hoher Luftfeuchtigkeit leben, haben Sie wahrscheinlich eine Klimaanlage in Ihrem Haus – züchten Sie das Basilikum drinnen auf einer Fensterbank und es wird einer geringeren Luftfeuchtigkeit ausgesetzt und gedeiht.
Ich persönlich glaube nicht daran, irgendetwas auf mein Basilikum zu sprühen, da es die Blätter kontaminieren würde. Ich sorge nur dafür, dass mein Boden gesund ist, die Pflanzen die richtigen Bedingungen und viele Nährstoffe bekommen, und auf diese Weise bekommst du große saftige Basilikumblätter. Ich baue auch mehrjähriges Basilikum an, das härter ist, aber nicht so gut schmeckt. Dieses Basilikum ist sehr zäh und bekommt keine wirklichen Probleme, wenn Sie es gut füttern und einmal pro Woche gießen.
Sind schwarze Flecken auf Basilikumblättern sicher zu essen?
Schwarze Flecken auf Basilikumblättern können durch eine Reihe von Faktoren verursacht werden, die alle auf eine schlechte Pflanzengesundheit hinweisen. Mein allgemeiner Rat wäre, wenn Sie anfangen, viele schwarze Flecken auf Ihren Basilikumblättern zu sehen, töten Sie einfach die Pflanzen und trocknen Sie sie – Sie können diese verwenden, um sie am Ende eines Grills auf Holzkohle zu legen, um einen schönen Rauch für Ihr Essen zu erzeugen. Pflanzen Sie frisches Basilikum in gute Erde, dann sind die schwarzen Blätter kein Problem. Guter Boden, gutes Sonnenlicht, mittlere bis niedrige Luftfeuchtigkeit und feuchter, aber nicht durchnässter Boden sorgen für gesundes, köstliches Basilikum, das normalerweise problemlos ist. Iss gesundes Basilikum!!
Fazit – Schwarze Flecken auf Basilikumblättern
Wie wir gezeigt haben, sind schwarze Flecken auf Basilikumblättern ein Symptom einer ungesunden Pflanze. Wenn Sie Ihrer Pflanze die richtigen Bedingungen geben, wird sie gedeihen und es gibt keine schwarzen Flecken. Vermeiden Sie niedrige Temperaturen, idealerweise sind 65-80°F ein angenehmer Bereich für wirklich gesunde Blätter. Stellen Sie sicher, dass der Boden gut durchlässig und reich an Kompost und Nährstoffen ist. Vermeiden Sie hohe Luftfeuchtigkeit – wenn Sie in einer sehr feuchten Gegend leben, züchten Sie Ihr Basilikum in Töpfen auf der Fensterbank drinnen, wo die Klimaanlage die Luftfeuchtigkeit niedrig hält. Eine gesunde Basilikumpflanze, in gesundem Boden und bei der richtigen Temperatur wird kaum schwarze Flecken entwickeln – denn die Terpene, die Basilikum nach Basilikum schmecken lassen, sind starke Hemmer von Insekten, Pilzen und Bakterien. Wenn Ihr Basilikum nicht gesund ist, produziert es nicht genügend Terpene und wird krank. Jetzt wissen Sie also, wie Sie schwarze Flecken auf Basilikumblättern vermeiden können.
Dr. Garth A. Cambray ist ein kanadisch-südafrikanischer Unternehmer und Imker mit 28 Jahren Erfahrung in der Imkerei und spezialisiert auf die Wertsteigerung von Honig. Sein Ph.D. Die Forschung hat ein neues fortschrittliches kontinuierliches Fermentationsverfahren zur Herstellung von Met entwickelt, das dazu geführt hat, dass eine Reihe von Unternehmen weltweit Zugang zu Märkten für Met erhalten haben. Seine Firma Makana Meadery exportiert Honigmet in die USA, wo er anspruchsvollen Kennern zur Verfügung steht. Er hat auch Technologien zur kommerziellen Herstellung von Bio-Honig-Essig in Sambia für den weltweiten Export entwickelt. Er hält weltweit einige Patente in der Ethanolindustrie und glaubt an Technologie- und Wissenstransfer für menschliche Entwicklung und ökologische Nachhaltigkeit. Eine seiner stolzesten Errungenschaften ist die Tatsache, dass der Windpark, den er an einem seiner alten Imkereistandorte gestartet hat, seine Heimatstadt im Wesentlichen klimaneutral gemacht hat.