O tomate bife é um tomate antigo que oferece ótimas colheitas. Neste artigo, combinaremos muita experiência e sabedoria para mostrar como cultivar esses tomates de maneira fácil, produtiva e produzir as frutas mais saborosas.
O que é um tomate bife?
Tomates Beefsteak são uma família de tomates grandes que foram criados ao longo dos anos. Eles são verdadeiros tomates de herança de reprodução – isso significa que se você mantiver sementes de um ano e plantá-las no próximo, os tomates que você obterá terão aproximadamente a mesma aparência dos anos anteriores.
Quando começamos a tentar classificar os tomates, a primeira grande divisão é tomates determinados e indeterminados. Tomates determinados crescem até um tamanho específico e depois florescem, frutificam e normalmente morrem. Estes são ótimos para a agricultura comercial, pois simplificam as coisas. Tomates indeterminados produzem videiras que continuam crescendo ao longo da estação, e florescem e produzem frutos à medida que avançam. Em outras palavras, se você puder manter sua planta viva durante toda a temporada, obterá uma colheita enorme.
Tomates de bife são normalmente tomates indeterminados. Eles tomarão conta do seu jardim se tiverem os recursos e lhe darão baldes e baldes de frutas enormes. Eu experimentei isso algumas vezes e pode realmente ser bastante traumático. Os tomates têm um gosto tão bom quando você os está colhendo que você pode consumir demais e virar o estômago do avesso. Esteja avisado.
Ao longo dos anos, foram desenvolvidas subvariedades de tomate beefsteak. Eu cultivo três delas: Crimean Black, Rainbow e Brandywine. Acho que elas têm um sabor melhor do que as variedades vermelhas comuns. Para um bom tomate vermelho, experimente Roma, Moneymaker ou Little Wonder.
Eu cultivo meus próprios tomates para dar sabor e segurança. Tomates comerciais são pulverizados com MUITOS produtos químicos. Mesmo os “orgânicos” são pulverizados com muitas misturas estranhas e maravilhosas. Quando cultivamos nossos próprios tomates, podemos controlar exatamente o que entra neles – e o resultado é que eles têm um sabor melhor.
Vou compartilhar com vocês meu método, que é baseado em coisas que li, coisas que minha mãe e meu pai me ensinaram, coisas que aprendi com meu tio Harding no Canadá, Dr. Mabasa (que escreve para este blog), e meu amigo Alaric, e de muitos outros produtores.
Iniciando suas mudas de bife
Eu gosto de começar meus tomates grandes (os bifes são grandes) bem cedo, então eu uso um sistema de germinação interno.
Eu uso vasos de turfa – os quadrados funcionam melhor do que os redondos. Normalmente, começo a germinação das sementes em algumas câmaras de clonagem que sobraram de uma pesquisa que fizemos sobre cannabis alguns anos atrás. As caixas de germinação que eu tenho são parecidas com esta . Vejo que agora existem algumas que vêm com luzes, que eu provavelmente compraria se fosse fazer tudo de novo.
Encha os vasos com terra decente como esta e depois plante suas sementes de acordo com as instruções do saco. Normalmente eu planto três sementes por vaso. Você pode usar uma pequena tesoura para cortar os dois piores se todos os três aparecerem.
Certifique-se de ter um bom solo para o cultivo de tomates de bife
Os tomates são plantas que consomem muitos nutrientes. Eu preparo meu próprio solo usando esterco curtido e depois coloco folhas e grama no galinheiro, onde as galinhas remexem e misturam com as fezes. Misturo essa mistura com perlita e, às vezes, pó de lava. Também adiciono borra de café usada quando tenho disponível. Essa é uma boa fonte de nitrogênio.
No passado, consegui comprar cerca de 300 libras de composto de cogumelos de campo de uma fazenda de cogumelos – se você conseguir esse material, é incrível para o cultivo de tomates.
Minha sugestão é comprar solo nas primeiras vezes que você cultivar tomates, mas enquanto você faz isso, aprenda a misturar o seu próprio. Há algo de adorável em construir seu próprio solo.
Minhocas:
Os tomates adoram ter muitas minhocas no solo ao redor de suas raízes. Multipliquei minha população de minhocas de jardim até o ponto em que é quase bobo. Se você não encontrar minhocas em algum lugar, compre algumas. Quanto mais você tiver em seu solo, melhor suas plantas crescerão.
Fungos do solo:
Conheci o Trichoderma através da Dra. Mabasa, que também escreve para este blog. Este fungo é incrível em termos de sua capacidade de tornar o solo mais fértil. Em sua pesquisa, ela demonstrou que ele torna as plantas mais tolerantes ao sal e possui diversos outros benefícios. Desde que aprendi sobre o uso deste fungo, o implementei no meu jardim e agora ele está por toda parte. As plantas nunca estiveram tão viçosas.
Micorrizas:
Estes são fungos que realmente vivem no solo E na raiz do seu tomateiro. A pesquisa mostrou que esses fungos benéficos podem aumentar seus rendimentos em 30-40%, dependendo do papel que você lê. Acho principalmente que melhoram o sabor da fruta!
Para mim, meu motivo para cultivar meus próprios vegetais é que quero saber se as coisas que como não contêm pesticidas, são produzidas em solo saudável e têm alta concentração de minerais.
Um construtor de solo para obter os melhores resultados ao cultivar tomates de bife
À medida que os tomates crescem, eles removem nutrientes do solo. É importante continuar substituindo-os. É por isso que eu enfatizei as minhocas anteriormente. As minhocas moverão os nutrientes pelo solo rapidamente. Se você colocar um construtor de solo orgânico (eu gosto de chamar fertilizantes orgânicos de construtores de solo porque eles constroem o solo) na superfície, as minhocas o puxarão para o solo rapidamente à medida que ele se molhar. Você também pode colocar esterco de vaca, ou esterco de ovelha que foi um pouco intemperizado na superfície e o mesmo acontece.
Eu também sugiro que você siga meu conselho e pegue borra de café em restaurantes e cafeterias. Ela é um ótimo fertilizante para tomates. E o melhor de tudo: é fertilizante grátis!
Obter luz solar para os tomates de bife
Quando eu era criança, meu pai era um cientista de pesquisa em um grande lago no interior do deserto. Os tomates prosperaram nas margens do lago e na verdade se tornaram uma praga invasora. Esses tomates cresciam sob a luz do sol tão intensa que a Volkswagen Motor Corporation tinha uma fazenda nas proximidades, onde plantavam componentes de carros para ver a rapidez com que o sol os danificava. Este é um dos raios solares mais intensos do mundo. A mensagem para levar para casa é que os tomates podem tolerar luz solar e calor muito intensos se tiverem água em abundância.
Meu jardim é bastante sombreado, então eu tenho que encontrar os lugares mais ensolarados para meus tomates. Se os tomates não receberem muita luz solar, eles se tornarão ímãs para todas as doenças que você possa imaginar. Ácaro vermelho, mosca branca, pulgões, ferrugem, vírus e fungos. Um tomate com bom solo, luz solar e circulação de ar terá muito menos dos problemas acima.
Saiba mais sobre qual o tamanho ideal de saco de cultivo para tomates?
Regue suas plantas regularmente ao cultivar os tomates de bife
Se você estiver cultivando tomates beefsteak , regue suas plantas regularmente. O solo ao redor da planta deve ter boa drenagem.
Se você seguiu minhas dicas sobre o solo acima, tudo deve correr bem. A inclusão de perlita no solo ajuda a evitar o encharcamento e também o mantém aerado. As minhocas também ajudam nesse processo. Se você regar demais um solo com drenagem ruim , afogará as raízes dos seus tomates, tornando-os suscetíveis a doenças. Se regar demais um solo com boa drenagem , você lavará todos os nutrientes do solo e seus tomates apresentarão sintomas de deficiência nutricional. O segredo é manter o solo úmido, não encharcado.
Remova pragas para evitar danos aos seus tomates de bife
Os tomates são ímãs de pragas. Aqui estão alguns truques que aprendi ao longo dos anos:
Mosca branca
Esta pequena mosca irritante vai infestar suas plantas. Isso danifica a parte inferior das folhas e torna os tomates suscetíveis ao ataque de fungos. Eu costumava ter problemas terríveis com isso e descobri os seguintes truques.
Metarhizium anisopliae – este é um fungo que mata moscas-brancas . Tenho tido muito sucesso com ele.
Beauveria bassiana – este também é um fungo delicioso que se alimenta de moscas-brancas e as transforma em pequenas bolas de penugem. Aqui está uma formulação.
Ao longo dos anos, também introduzi pequenas vespas parasitóides que parecem ter se tornado residentes permanentes em meu jardim. Fale com seu oficial de extensão agrícola local e descubra quais vespas são úteis em sua área. Estes tendem a ser controlados.
Ácaro Aranha Vermelha
No meio do verão, todos os ácaros vermelhos da vizinhança marcharão em direção aos seus tomates e os matarão. Isso é muito desanimador! Dias quentes e secos de verão trazem essas pragas para fora e elas tecem suas pequenas teias de destruição sob suas folhas. As folhas assumem um aspecto deformado característico e adquirem manchas amarelas na superfície.
Na minha região, o uso de ácaros predadores da espécie Persimilis praticamente eliminou os surtos de ácaros vermelhos. Os ácaros Persimilis se alimentam dos ácaros vermelhos, criando um efeito gangorra na população: os ácaros vermelhos se multiplicam rapidamente, os ácaros Persimilis também se multiplicam e os consomem, e então a população de Persimilis diminui drasticamente, permitindo o retorno dos ácaros vermelhos. No entanto, a infestação nunca fica completamente fora de controle.
Fale com seu oficial de extensão agrícola local e descubra quem em sua área fornece os melhores ácaros predadores com a maior contagem de ácaros vivos. Você não quer comprar potes de ácaros mortos.
Protegendo sua plantação contra roedores e pássaros
Você pode precisar de uma rede de pássaros para proteger seus tomates. Tomates maduros são bicados por pássaros e depois atraem moscas da fruta e tudo se torna uma grande bagunça.
Você vai perceber que tomates maduros atraem roedores. É preciso ter algumas dessas armadilhas perto das suas plantas. Isca as armadilhas com caroços de maçã nos ganchos. Quando pegar um rato, mate-o ou dê-o para alguém que crie cobras. Não o solte em outro lugar – aí ele se torna problema de outra pessoa. Ratos são pragas invasoras e causam danos enormes ao meio ambiente. Ninguém vai te julgar por matar um rato, e se julgarem, é porque são pessoas sem noção.
Colha após o cultivo de tomates de bife e aprecie-os
Leve uma cesta com você. Eu sempre coloco uma toalha velha no fundo da minha cesta. Isso para de machucar. Não faz sentido não amadurecer tomates caseiros, então a ideia é deixá-los na videira o maior tempo possível – estamos tentando produzir tomates que não têm gosto de tomate de loja…
Um tomate maduro ou muito maduro tem o melhor sabor e o menor teor de ácido. É por isso que eu os escolho quando estão assim.
Você descobrirá que obtém muitos tomates. A maravilha inicial significa que eles acabam em saladas, hambúrgueres e em todos os lugares. Depois de um tempo, você começa a ficar doente de tomates ou doente deles (tomates demais causam um estômago escorrendo). Este é o ponto em que eu os corto, fervo em uma panela por algumas horas para reduzir a umidade, passo no liquidificador e depois congelo em bandejas de muffin. Você pode pegar os blocos de tomate congelados e colocá-los em um saco grande no freezer e usá-los durante todo o ano quando fizer sopas e praticamente em qualquer lugar em que usaria pasta ou purê de tomate.
Conclusão sobre o cultivo de tomates de bife
Espero que você tenha gostado deste artigo. Como você pode ver, comparado a muitos cortes otimizados para mecanismos de pesquisa e “guias de instruções” anteriores, este artigo é realmente baseado em minha experiência, conhecimento e sabedoria adquiridos ao cometer muitos erros. Por favor, aproveite este conhecimento, use-o e saia e cometa seus próprios erros e aprenda com eles.
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Perguntas frequentes
Qual é a melhor maneira de cultivar tomates de bife?
Esta pode parecer uma pergunta estranha para você, mas vamos tentar respondê-la de qualquer maneira. Então, qual é a melhor maneira de cultivar tomates de bife? Depende de vários fatores, incluindo tipo de solo, nível de fertilizante, temperatura e muito mais. O importante é que o solo seja bem adubado com esterco compostado. Além disso, você deve ter certeza de que as plantas recebem bastante água. No que diz respeito à fertilização, alguns agricultores recomendam aplicar entre 6-8 onças de fertilizante por 100 pés quadrados de solo todas as semanas. Esta quantidade será suficiente para dar um impulso à planta.
Quanto tempo leva para um tomate de bife crescer?
O período médio de tempo que um tomate de bife leva para crescer de uma semente em uma fruta de aproximadamente 6 a 7 polegadas de comprimento é de cerca de 5 a 6 semanas. A planta de tomate cresce em três fases distintas. Primeiro, a semente brota e forma o que chamamos de muda. A planta então entra no segundo estágio, quando a muda produz sua primeira folha, que é chamada de “coroa”. Finalmente, entra na terceira fase, onde desenvolve folhas e flores. Isso acontece após cerca de 3-4 semanas de crescimento.
Os tomates de bife são difíceis de cultivar?
Eles não são. Na verdade, eles são provavelmente os vegetais mais fáceis de cultivar em casa. A maioria são anuais que só estão disponíveis na primavera e no outono. Eles precisam de uma longa temporada de dias quentes, noites frias e muita água para produzir. Para começar a cultivar tomates de bife, comece dentro de casa cerca de seis semanas antes da última data de geada. Plante sementes de três polegadas de profundidade e finas a uma muda por pé quando as mudas surgirem. Espaço suas plantas de 12 a 16 polegadas de distância.
Que tipo de fertilizante ao cultivar tomates de bife?
Existem muitos tipos diferentes de fertilizantes. Isso é importante porque é fácil ficar confuso e usar o errado ou misturar os errados. Aqui estão algumas coisas a considerar ao escolher um fertilizante para suas plantas: O valor do nutriente. O objetivo do fertilizante é fornecer à planta o que ela precisa para crescer e se reproduzir. Você quer escolher um fertilizante que tenha um alto valor nutritivo. A quantidade de nitrogênio e fósforo no fertilizante também é importante. O fósforo e o nitrogênio são os dois principais macronutrientes nas plantas.
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